En ledande leverantör med ett omfattande hållbarhetsarbete

Sveriges ledande restaurang och catering specialist engagerar sig i ett långsiktigt kvalitets- och miljömässigt arbete som skapar affärsfördelar för både företaget och dess kunder. Martin & Servera är en familjeägd grupp av företag som tillsammans levererar drycker, färskproducerad mat, matvaror, tillbehör och tjänster till restauranger, caféer, barer och matsalar över hela Sverige. De erbjuder sina kunder runt 50.000 produkter och gör ungefär 12.000 leveranser varje dag.

Hållbar verksamhet, det självklara valet

Pålitlighet är en viktig pelare inom matindustrin och inköpare från restauranger, caféer, förskolor eller en livsmedelskedja förväntar sig att de varor som leverantörerna erbjuder är av hög kvalité med spårbart ursprung. Leverantörerna måste ha ett välfungerande och integrerade system för att kunna försäkra sig om att effektiva kontroller sker, både i den dagliga driften men även vid sällsynta fall som kontaminering. Det är en nödvändighet både för att försäkra matens kvalité men även för att skydda företagets rykte. Ett område med växande betydelse för kunden är anpassningen till deras leverantörer när det gäller socialt och miljömässigt ansvar.

Ett centralt uppdrag för Martin & Servera är att säkerställa kundens förtroende. Gruppen introducerade en uppförandekod för alla leverantörer för att se till så att de produkter och tjänster som köps in uppfyller de sociala och miljömässiga standarder som förväntas.

Att manuellt samla in all relevant information och samtidigt arbeta med aktuell data och analyser blev en för överväldigande, personberoende och omfattande process. Något som i sin tur drev till beslutet att köpa ett system för att arbeta med bland annat leverantörsuppföljning. En noggrann förstudie genomfördes för att hitta den rätta lösningen och valet föll slutligen på Worldfavor. Sedan dess har fokus legat på att bjuda in och samla data från Martin & Serveras leverantörer för att sedan följa upp och arbeta med den. Datan inkluderar allt ifrån certifikat till uppfyllande av uppförandekoden. Denna process är ett exempel på ännu ett initiativ från Sveriges ledande restaurang och catering specialist, vars arbete inom socialt och miljömässigt ansvar utan tvekan inspirerar fler företag att följa efter.  

.Vill du läsa hela kundcaset?

Kundcase Martin & Servera

www.martinservera.se